Qualité et tradition
La base de toute création de la Maison DURAND repose sur le choix de la qualité des matières. Chaque prestataire est sélectionné pour l’excellence de ses produits. L’établissement travaille avec les chocolats hauts de gamme de la marque tainoise VALRHONA pour tous ses gâteaux à base chocolatée, ses tablettes, bonbons et autres délices au chocolat faits maison. La gamme de chocolat disponible en boutique et en ligne est dorénavant augmentée. Si l’on commence à vous parler du beurre concentré à 99% que l’on utilise dans nos préparations et des petits paniers à la crème au beurre ou encore des millefeuilles à la saveur et à la texture rares, on risque de ne pas tenir longtemps avant d’aller en chercher un ! Nombreux sont ceux qui n’hésitent pas à faire le détour. À la Maison DURAND, les fruits de saison ont aussi la part belle. Ce que l’on vous propose change donc tout le temps !
« Faire du classique avec du complexe » est un maitre-mot de l’équipe qui conserve toute l’offre traditionnelle historique de la boutique en gardant intact l’aspect visuel classique et en travaillant la complexité de la recette. Les produits sont sans cesse retravaillés et affinés. L’innovation et la créativité font partie des exigences et du plaisir de la Maison DURAND nouvelle version. Le but de l’équipe au laboratoire ? Ne pas faire une tarte fine aux pommes mais la meilleure tarte fine aux pommes ! Non pas par prétention mais parce que la recherche de l’équilibre parfait et l’attention portée à tous les éléments dans une préparation guident chaque geste et chaque pensée au quotidien.
La qualité avant tout ! Pour toutes nos préparations à base de chocolat, nous nous fournissons auprès de la marque haut de gamme VALRHONA. Sa palette aromatique classique et ses innovations nous permettent de mettre la qualité au centre de notre travail. Installé au centre-ville de Tain l’Hermitage dans l’Ain depuis 90 ans, notre partenaire chocolatier continue d’inspirer notre savoir-faire et fait la richesse de l’univers du chocolat que nous développons.
Vous retrouvez le chocolat VALRHONA dans nos emblématiques boudins pâtissiers, nos bonbons et tablettes au chocolat maison, nos Délices de Chloé, dans nos cookies, brownies et autres douceurs sucrées sans oublier qu’il enrobe bien entendu nos orangettes et citronettes.
Nous mettons la qualité et le savoir-faire artisanal tout entiers au service de l’expérience gustative de nos clients.
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